Staphylococcus dan Enterotoksin Staphylococcus

to top

Ask

Home > PRODUK > FOOD SAFETY & FOOD CHEMISTRY > Metode Cepat Mikrobiologi

................................................................................................................

................................................

Deteksi Staphylococcus dan Enterotoksin Staphylococcus.

Staphylococcus ialah bakteri gram positif, non-motil, yang berbentuk bulat dan berkelompok menyerupai anggur. Genus Staphylococcus terdiri sekitar 40 spesies, yang salah satunya ialah S. aureus sebagai penyebab keracunan makanan. Penyakit tersebut ditimbulkan akibat konsumsi enterotoksin Staphylococcus (SET) yang dihasilkan strain S. aureus yang bersifat toksik. Staphylococcus juga dapat menyebabkan penyakit infeksi, seperti bisul, impetigo, dan selulitis. Makanan seperti produk susu, salad, telur, dan daging termasuk kategori makanan yang paling umum terkait dengan wabah Staphylococcus. Bakteri ini sensitif terhadap panas, namun enterotoksin Staphylococcus memiliki resistensi terhadap kekeringan, enzim proteolitik, dan pemanasan. Deteksi SET mengandalkan prosedur yang lama dan mahal. Metode konvensional juga memiliki tingkat deteksi yang kurang sensitif.

Keberadaan Bakteri Staphylococcus

S. aureus biasanya ditemukan di lingkungan dan ditransmisikan melalui udara dalam bentuk di saat seseorang bersin. Sekitar 30% dari populasi manusia membawa bakteri ini di hidung, tenggorokan, dan di kulitnya. Pada hewan, bakteri ini dapat mengakibatkan mastitis dan mampu menginfeksi susu. Beberapa strain terbaru dari bakteri ini telah berkembang membentuk resistensi terhadap antibiotik metisilin, yang dikenal sebagai Methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA).

Deteksi Staphylococcus aureus dan Enterotoksin Staphylococcus di Indonesia.

PT Arasains Indonesia menyediakan media kultur Biolife untuk deteksi bakteri Staphylococcus. Gold standard untuk enumerasi bakteri Staphylococcus positif koagulase ialah dengan menggunakan media agar Baird Parker. S. aureus ialah satu-satunya yang menghasilkan enzim koagulase dan termonuklease dari kelompok Staphylococcus dan juga mampu mereduksi senyawa telurit. Kemampuan metabolisme ini yang dimanfaatkan pada agar selektif Baird Parker (BPA). Staphylococcus aureus akan menghasilkan enzim lipase sehingga membentuk koloni berwarna hitam disertai penampakan zona bening pada media BPA dengan suplemen kuning telur (egg yolk). Media lainnya yang bisa digunakan ialah media BPA dengan plasma fibrinogen kelinci (rabbit plasma fibrinogen).

Identifikasi bakteri Staphylococcus juga bisa dilakukan dengan uji biokimia yang disediakan oleh Liofilchem.

Biocontrol Indonesia menyediakan metode deteksi Transia microtiter plate untuk enterotoksin Staphylococcus. Transia plate merupakan metode ELISA sandwich (imunoasai) untuk deteksi enterotoksin Staphylococcus A, B, C1, C2, C3, D, dan E pada makanan dan juga pada kultur bakteri. Kombinasi dari antibodi monoklonal dan poliklonal yang unik menjadikan metode ini bersifat spesifik dan sensitif. Otomatisasi metode ini juga dimungkinkan dengan menggunakan Gemini, sebuah mesin ELISA robotik.

Other [ product menu page]

Back to Metode Cepat Mikrobiologi

Select Other Submenu

Salmonella spp Deteksi Campylobacter Indonesia Cronobacter Sakazakii E. coli & Koliform Listeria spp di Indonesia E. coli 0157 Shiga-Toxigenic E. coli (STEC) Indonesia Enterobacteriaceae Pseudomonas spp Total Plate Count Deteksi Kapang & Khamir

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

................................................................................................................................................

................................................

Apakah enterotoksin Staphylococcus merupakan masalah utama di produksi pangan ?

Answer

Mengapa Staphylococcus menjadi permasalahan pada produksi makanan ?

Answer

Siapakah yang harus paling waspada terhadap masalah Staphylococcus ?

Answer

For more information on the above tests contact the friendly Arasains sales staff or fill in the enquiry form.

For more questions ask Dr Lee

Caution : not all question can or will be answered

BACK TO PRODUCT PAGE